動(dòng)物雙歧桿菌乳亞種是Bifidobacterium屬的微生物,原產(chǎn)地為中國。形態(tài)特征 呈短、彎曲棒桿有時(shí)呈雙歧棒狀,G+,不運(yùn)動(dòng),無芽胞。嚴(yán)格厭氧,化能異養(yǎng)型。

2. 改善健康：動(dòng)物雙歧桿菌可以在內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，調(diào)節(jié)菌群平衡，增強(qiáng)，預(yù)防。 提高食品質(zhì)量：動(dòng)物雙歧桿菌具有抗氧化、等作用，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，提高食品的質(zhì)量。

農(nóng)業(yè)應(yīng)用：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，例如作為土壤改良劑、有機(jī)肥料等，可以提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。用量一般根據(jù)土壤條件、作物需求等因素進(jìn)行調(diào)整。

種類 根據(jù)DNA的同源性和糖發(fā)酵研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)物雙歧桿菌屬共分為24個(gè)種,而人類來源的只有12個(gè)種,其中能在人體內(nèi)定植并能用于制備保健食品的動(dòng)物雙歧桿菌主要有兩歧雙歧開前(Bifidobacterium bihdum春雙岐菌(Bifdoadolescentis嬰兒雙使菌Bidoinfantis; 每雙歧Bido.breve) 和長(zhǎng)雙凌開菌Bifhdo.lonoum)五種

營養(yǎng)要求 動(dòng)物雙岐桿菌培養(yǎng)中復(fù)基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類,如果缺乏天冬復(fù)酸則菌的活性降低50%,如果缺少含基酸半復(fù)酸和甲復(fù)酸)則活性完全喪失,維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是物質(zhì),有些種還需要葉酸,存在于人乳中的N-乙酷葡胺及其糖類,對(duì)動(dòng)物雙歧桿有特殊的促進(jìn)增作用,被稱為雙質(zhì)子工,蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的也具有進(jìn)動(dòng)物雙歧桿黃增的作用,稱為雙因子,異構(gòu)乳、低聚果糖(F0S)、半乳低聚(G0S)、泛流基乙胺也具有雙歧因子的功能。

.酵母菌：目前研究發(fā)現(xiàn)酵母菌具有調(diào)節(jié)腸道平衡、促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化以及提高機(jī)體功能等良好的益生特性，多作為飼料添加劑用于畜禽養(yǎng)殖。研究較多的酵母菌有釀酒酵母屬、德爾布有孢圓酵母屬、假絲酵母屬、威克漢姆酵母屬、畢赤酵母屬、布拉氏酵母屬、白球擬酵母屬、薛瓦酵母屬、深紅酵母屬、粟酒裂殖酵母屬、鮑氏酵母屬