關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
丁基羥基茴香醚廠家 |
主要用途 |
丁基羥基茴香醚生產廠家 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
其它 |
執行標準 |
國標 |
包裝貯存 |
25kg/件 |
名稱 |
丁基羥基茴香醚 |
型號 |
食品級 |
質量可靠 丁基羥基茴香醚 廠家食品添加劑
一、簡介
中文名稱： 丁基羥基茴香醚
英文名稱： Butylated hydroxyanisole
別名： 丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性狀
白色至淺黃色蠟狀固體，有輕微特異臭。熔點48~63℃，沸點264~270℃（98 KPa）對熱穩定，不溶于水，丙二醇和油脂。產品多為兩種異構體即3-BHA與2-BHA的混合物（通常3-BHA的抗氧化效果要強于2-BHA），一般3-BHA的含量為90%以上。
三、用途與注意事項
脂溶性抗氧化劑。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760―1996）中規定：丁基羥基茴香mi可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類食品，其使用量為0.2g/kg。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考：在動物油中用量為0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆漿粉，0.001%；精煉油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可達0.1%。與二丁基羥基甲苯合用時，沒食子酸酯、沒食子酸不得超過100mg/kg，總量為0.2g/kg；用于人造奶油，單用或與二丁基羥基甲苯、沒食子酸酯類混合使用時，沒食子酸酯類不得超過100mg/kg。不得用于直接消毒，也不得用于調制奶及其制品。日本規定：在油脂、奶油中使用低于0.02%；魚、貝類冷凍品浸漬液用量低于0.1%。
