關鍵詞 |
湖北葡萄糖基甜菊糖苷,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家,葡萄糖基甜菊糖苷廠家 |
面向地區 |
全國 |
新近人們研究開發出一類低聚糖如低聚果糖、 低聚麥芽糖等,它們除具有一定甜度外,還具有一定生理活性 ,但尚未作食品添加劑管理。
英文名稱：Magnesium Gluconate
分子式：C12H22MgO14無水C12H22MgO14 2H2O兩水
分子量：414.61
產品標準：USP/EP/BP
葡萄糖酸鎂在人體內解離成鎂離子和葡萄糖酸，參與體內所有的能量代謝，激活或催化300多個酶系統。在食品工業上可作為鎂質強化劑，廣泛應用于食品、飲料、乳制品、面粉、營養液等領域。
中文名：甜菊糖
外文名：Stevia sugar
又 名：甜菊糖苷
來 自：甜葉菊
應 用：食品、飲料、調味料的生產
化學式：C38H60O18
CAS號：57817-89-7
外 觀：白色粉末
熔 點：238–239 °C
溶解度：易溶于水 (1.25 g·l?1)
會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質較好。食用后不被吸收，不產生熱能。
甜菊糖作為新型甜味劑，可以應用于各類食品、飲料中
甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定，室溫下性質較為穩定。易溶于水，在空氣中點心：甜菊益康樂、甜菊月餅、餅干等，以及兒童、老年人特殊需要的食品。
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