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D-核糖是一種白色結晶性粉末，熔點為88至92℃。它具有良好的水溶性，并帶有一種清涼口感的甜味，其甜度約為蔗糖的0.7倍。
D-核糖在食品添加劑領域被廣泛應用，主要利用其甜味及能量補充特性。它可以用作加熱食品的甜味劑，具有風味增強效果，適用于各種食品、飲料、保健品和固體飲料等。
具體用量需根據具體工藝和生產規模而定。此外，D-核糖還可用作化妝品和個人護理產品的成分，如面霜、護膚品和洗發水等，具有保濕和滋養肌膚的作用。
