關鍵詞 |
植脂末廠家生產廠家,山西植脂末,植脂末廠家生產,植脂末廠家生產 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
咖啡伴侶雖然叫做“非奶”制品，其實還真是含有牛奶成分。關鍵的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。在咖啡伴侶開發出來的時候，酪蛋白只是奶酪生產中的副產品，價格低廉，也沒有人把它當作“牛奶產品”對待。到了近幾年，由于酪蛋白的營養價值高，價格一路飆升，生產廠家紛紛尋求其它更便宜的蛋白質來代替。用大豆蛋白和小麥蛋白生產的類似產品進入了市場，成了名副其實的“非奶奶精”。
在以前，這種產品僅僅作為咖啡增白劑替代牛奶的。后來有人直接拿他沖水喝，也有人把它當作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因為它的形態以及沖水之后的產物都跟奶粉以及沖水后的奶粉非常像，也就被中國人叫做了“奶精”。工業上則更多的是喊作“植脂末”。
一，增白效果：與酪蛋白的多寡、脂肪球大小、微膠囊技術有關。
二，溶解性：與顆粒大小、顆粒的擴散性、乳化效果、焦粒的多寡有關。
三，增稠性：與蛋白質的多寡有關。
四，中和性：與乳化效果、選擇原料與配比、香精有關 。
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