錦潤生物廠家米曲霉黑曲霉毛霉綠色木霉哈茨木霉批發(fā)零售質(zhì)優(yōu)
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更新時間：2019-12-30 信息編號：b728l5a2g94828

￥120	1-999千克
￥110	≥ 1000千克

價格：
120.00 元
品牌：
錦潤
產(chǎn)地：
山東
關(guān)鍵詞：
米曲霉,黑曲霉,毛霉菌,綠色木霉

段會文

15065393775 0539-7128818

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錦潤生物廠家米曲霉黑曲霉毛霉綠色木霉哈茨木霉批發(fā)零售質(zhì)優(yōu)

產(chǎn)品別名	哈茨木霉,木霉菌劑,毛霉曲粉	面向地區(qū)	全國	品牌	錦潤
產(chǎn)地	山東	保存期	12個月	應(yīng)用汽油型號	93
含量	90	新奇創(chuàng)意項目	不報名	包裝	袋裝
供貨方式	現(xiàn)貨	外觀	米黃色

醬油曲精以CICC2339（滬釀3.042）米曲霉菌株為主，外增產(chǎn)蛋白酶的黑曲霉等多菌種，通過純種培養(yǎng)、復(fù)配精制而成。一、產(chǎn)品優(yōu)勢：
1.用于制曲提高產(chǎn)量，氨基酸轉(zhuǎn)化率同類產(chǎn)品的5%-10%。 2.增香，酶系中含有NSP分解酶系，鳥苷酸等呈味物質(zhì)生成率較高，能給產(chǎn)品帶來特有的鮮香味。
3.縮短制曲、發(fā)酵周期，更加便于提高生產(chǎn)連續(xù)性及設(shè)備利用率。二、產(chǎn)品配方：麥片，豆皮，微量元素，CICC2339（滬釀3.042），ACCC30467（滬釀336-2），ACCC30368（AS3.350）等。三、產(chǎn)品用途：醬油原料制曲。
四、使用方法：
接種量：萬分之三至五，按混合干料計。取曲精30倍干面粉稀釋混勻，均勻的接入料中。溫度要求：小于等于40℃接種，入池后溫度在34-36℃（夏低冬高）。
制曲時間要求：24-28小時成熟（制曲一般不超過28小時）。
制曲過程制曲時間品溫控制注解
孢子發(fā)芽期 4-6小時 30-34℃
（夏低冬高）切勿低于28℃或38℃
菌絲發(fā)芽期 8-12小時 30-35℃ 料發(fā)白間歇通風(fēng)，一次翻曲
菌絲生長旺盛期 12-17小時 32-38℃ 料全白連續(xù)通風(fēng)，二次翻曲
產(chǎn)酶期 18-28小時 28-34℃ 24-28小時蛋白酶達(dá)到頂峰值出曲（注：仍然通風(fēng)，否則溫度不正常）
注意事項：（1）本曲精為復(fù)合菌種，在生產(chǎn)前期比單一的生長速度可能有所慢，屬于正常現(xiàn)象，不會影響正常生產(chǎn)。
（2）復(fù)合菌種對成曲水分要求較高。一般熟料水分不低于50-52%，否則會影響到后期酶系的生成。
五、包裝及保存方法：500g/袋，25℃以下密封陰涼干燥處保存。

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