關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
營養強化劑 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
乳清粉簡介：
原產地：阿根廷
英文名：demineralised whey powder
乳清是脫胎乳經提取酪蛋白以制造干賂或干酪素后留下的溶液。其成份有乳糖、乳清蛋白、礦物質等。乳清粉成分是乳清蛋白和乳糖。脫鹽乳清粉是將乳清粉中的礦物鹽脫去。對于嬰幼兒來說，礦物質含量高會增加寶寶的*負擔，因此脫去礦物質。并且可以調整蛋白質比例，接近母乳水平。
白色或米黃色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液顯微黃/綠色。如乳清中含有淀粉，則水溶液是乳白色。如色澤變為褐色由可能為加工中過度加熱并 伴有美拉德反應發生，還有可能會影響乳清粉的適口性，也有可能是貯存期過程，乳清粉發生變*所致。
乳清粉的主要作用：被廣泛應用在食品工業中，如嬰兒食品、焙烤、飲料等乳制品、 冷凍食品、糖果、肉制品、湯料等。
按照脫鹽的程度分，脫鹽乳清粉可以分為：
D90：脫掉90%的灰分，一般灰分在1.5%以下；
D70：脫掉70%的灰分，一般灰分在3.0%以下；
D50：脫掉50%的灰分，一般灰分在4.0%以下；
D40：脫掉40%的灰分，一般灰分在6.5%以下；
包裝：牛皮紙（內襯薄膜），每包凈重25公斤。
儲存：在27℃，相對濕度小于65%的陰涼、干燥環境下儲存和運輸。
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