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關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
品牌 |
沒食子酸生產廠家 |
主要用途 |
抗氧化劑 |
有效物質含量 |
99 |
外觀 |
沒食子酸 |
執行標準 |
沒食子酸 |
包裝貯存 |
桶裝 |
名稱 |
沒食子酸 |
型號 |
其它 |
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一、簡介
中文同義詞:棓酸;倍酸;石墨酸;3,4,5-三羥基苯甲酸,無水的;氧化石墨;3,4,5-三羥基苯甲酸;沒食子酸;沒食子酸(無水)
英文名稱:Gallicacid
英文同義詞:TIMTEC-BBSBB008781;RARECHEMALBE0070;3,4,5-trihydroxy-benzoicaci;gallic;Gallussaure;
CAS號:149-91-7
分子式:C7H6O5
分子量:170.12
EINECS號:205-749-9
二、性狀
針狀結晶（由無水 中結晶），210℃升華時，得到一個穩定型結晶，258～265℃（分解）和一個不穩定型結晶，熔點225～230℃。密度1.694g/cm3(60℃)
三、用途
沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭 。與其他劑復配使用時，PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總量計)。沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色，故一般不單使用，而與BHA，BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復配使用。復配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg，PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達到良好的效果
