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菊粉是一種由D-果糖經(jīng)β(1→2)糖苷鍵鏈接而成的線性直鏈多糖，分子中約由31個(gè)β-D-呋喃果糖和12個(gè)吡喃菊糖殘基聚合而成，果糖殘基之間能通過β-2,1-鍵連接。其末端常帶有一個(gè)葡萄糖殘基，聚合度（DP）為260。
干燥的菊粉為白色無定形粉末，短鏈菊粉比長(zhǎng)鏈菊粉更易溶于水，且溶解度隨溫度的升高而明顯加大。此外，菊粉還具有吸濕性強(qiáng)、能結(jié)合自由水的特點(diǎn)。
菊粉在食品中主要作為膳食纖維源和甜味劑，具有低熱量、低甜度的特點(diǎn)。它可作為糖尿病患者和肥胖患者的膳食纖維補(bǔ)充劑，也可用于制作低脂、低糖、低熱量的健康食品。
用法用量：
在果汁類飲料、功能性水飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、果露、果凍中，一般添加0.8%~3%的菊粉。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點(diǎn)中，添加量通常為8%~10%的菊粉。
具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和規(guī)格而定，以確保產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
菊粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚未廣泛普及，具體用途和用法用量需進(jìn)一步研究和開發(fā)。然而，基于其特的物理和化學(xué)性質(zhì)，菊粉在化工領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用前景。
菊粉在農(nóng)業(yè)上可以作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用，促進(jìn)植物生長(zhǎng)和發(fā)育。在果樹生長(zhǎng)過程中，菊粉可以促進(jìn)花芽分化、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。具體用法是將菊粉涂抹在植物的莖、枝、葉上，用量根據(jù)不同植物和生長(zhǎng)階段而定。
| 主營(yíng)行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營(yíng)：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營(yíng)地區(qū)：山東省 |
| 企業(yè)類型：個(gè)體經(jīng)營(yíng) |
| 公司成立時(shí)間：2010-01-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營(yíng)期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時(shí)間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：876708364@qq.com |
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
