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簡介:低聚果糖是一種由果糖基生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,屬于果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。用法用量:具體用量需根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素確定。在膳食中添加時,可添加在沖好的牛奶中或純鮮牛奶中。通常可以表示為G-F-Fn(n=1,2,3,其中G為葡萄糖,F為果糖),表示蔗糖分子以β-(1→2)糖苷鍵與1-3個果糖分子結合而成的化合物。
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