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化學名稱:藻朊酸銨、藻酸銨 俗稱: 英文名稱:Ammonium alginate 產品類別:膠姆糖基礎劑 分子式: C6H7O6NH4 代碼:
性狀:海藻酸銨為白色至淺黃色纖維狀或顆粒狀粉末,溶于水形成粘稠狀溶液不溶于乙醇和乙醇含量30%的水溶液。不溶于氯仿、乙醚擠強酸溶液。應用行業:食品、油脂、調味飲料等
使用范圍:用于糖制食品、調味汁、果醬、果凍、油脂、明膠布丁、甜沙司等
備注:(1)本品可用于糖制食品、調味汁、果醬、果凍,用量約為4g/Kg;用于油脂、明膠布丁、甜沙司約5g/Kg
山東騰望化工有限公司 6年
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