關(guān)鍵詞 |
麥芽糊精廠家,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,麥芽糊精,食品級(jí)麥芽糊精廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
|
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級(jí)別 |
食品級(jí) |
香型 |
無 |
CAS |
見說明 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo) |
主要有效成分 |
麥芽糊精 |
麥芽糊精廠家,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,麥芽糊精,食品級(jí)麥芽糊精廠家,濟(jì)寧
一、簡(jiǎn)介
麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麥淀粉，木薯淀粉等。 1970年，Veberbacher對(duì)麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精，以區(qū)別淀粉經(jīng)熱解反應(yīng)生成的糊精產(chǎn)品。
二、性狀
具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有鈣、鐵等對(duì)人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進(jìn)人體正常的物質(zhì)代謝。
1．麥芽糊精用于增加粘稠度、增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化效果和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改進(jìn)口感、延伸保質(zhì)期；在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中，用以增加渾厚、細(xì)膩、味香濃郁的口感及下降本錢；在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中，增強(qiáng)乳化力，使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉積；在各色罐頭或湯羹汁類食物中，用于增稠、改進(jìn)結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。
2．麥芽糊精用于克制褐變反應(yīng)當(dāng)食物體系中有很多還原糖和蛋白質(zhì)存在時(shí)，將其高溫處理易引起裼變反應(yīng)。因?yàn)辂溠亢獶E值較低，裼變反應(yīng)程度較小，可作為一種慵懶包埋資料用于敏感性化學(xué)物質(zhì)，如香精、香料、 等微化。
3．麥芽糊精用作承載體與涂膜保鮮麥芽糊精水溶液無任何滋味，結(jié)合及粘合效果強(qiáng)，可作為各種甜味劑、香味劑、和色素的載體，被承載物質(zhì)的風(fēng)味。較低DE值的麥芽糊精具有較強(qiáng)的成膜或涂改功能，可用于生果涂膜保鮮。
麥芽糊精廠家,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,麥芽糊精,食品級(jí)麥芽糊精廠家,濟(jì)寧
麥芽糊精廠家,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,麥芽糊精,食品級(jí)麥芽糊精廠家,濟(jì)寧
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強(qiáng)化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：山東省 |
| 企業(yè)類型：個(gè)體經(jīng)營 |
| 公司成立時(shí)間：2010-01-01 |
| 員工人數(shù)：5 - 10 人 |
| 研發(fā)部門人數(shù)：5 - 10 人 |
| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)型 |
| 經(jīng)營期限：1949-01-01 至 2031-01-01 |
| 最近年檢時(shí)間：2021年 |
| 是否提供OEM：否 |
| 公司郵編：272000 |
| 公司郵箱：876708364@qq.com |
————— 認(rèn)證資質(zhì) —————
