產品別名 |
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶 |
面向地區 |
全國 |
把40min凝固1ml，100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個索氏單位。
2400 5
凝乳強度= ╳ ╳ D(稀釋倍數)
T 0.5
使用條件：
凝乳溫度：35－95℃，適宜溫度35－37℃，使用時可視具體物料而確定溫度值。
使用pH：5－8，其凝乳活性隨pH值的降低而增強，
剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
凝乳酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
