關鍵詞 |
大豆拉絲蛋白廠家,生產廠家,大豆拉絲蛋白,廠家 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
其它 |
規格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
CAS |
見說明 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
大豆拉絲蛋白 |
大豆拉絲蛋白廠家,生產廠家,大豆拉絲蛋白,廠家
產品介紹：拉絲蛋白以國內非轉基因大豆蛋白為主要原料，采用設備加工，產品特性優于組織蛋白，產品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。
用途：
將拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、腸類產品、肉餡產品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業中，能替代部分肉原料，降低產品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產品的加工，因蛋白含量高增加產品的營養價值，且會給產品帶來良好的口感特性。
建議用量：貢丸類 15-20% 香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產品在3-5%，水餃等餡料15-20%。使用本產品時需適量增加油脂比例。
