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紐甜食品級飼料級

更新時間：2025-09-12 編號：a01chs3pt5858d
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秦松偉

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產品詳情

紐甜食品級飼料級

關鍵詞
食品級紐甜廠家,紐甜廠家報價,廠家供應紐甜,紐甜生產廠家
面向地區
全國
原產地
河北
主要營養成分
紐甜
型號
食品級
保質期
24
有效物質含量
99

紐甜簡介：

紐甜
紐甜分子式：C20H30N2O5
紐甜顏色和性質：紐甜是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水。
【紐甜】作用：
紐甜甜味，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安全性較高；紐甜甜度高，是蔗糖的9000倍左右，等甜度成本較阿斯巴甜低。
【紐甜】具體用途：
1、甜味，清新自然，與阿斯巴甜相似，但安定性較高；
2、甜度高，是砂糖9000倍左右，等甜度成本較Aspartame低；
在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩定得多，這大大擴大了其應用領域，如在焙烤食品中的應用。
紐甜在常規儲存條件下，干粉具有穩定性，但在水溶液中的穩定性有一定的局限，其穩定性受溫度、酸堿度、時間等因素的影響，甜度會有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩定性，大致為：PH3.0時半衰期為78天；PH4.0時半衰期為156天；PH4.5時半衰期為208天；PH5.0時半衰期為150天；PH5.5時半衰期為112天。PH值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩定性。
甜味特性
紐甜具有的甜味，在普通或無糖的飲料中，以紐甜替代部分甜味劑使用，不僅可得到適宜甜度和風味的產品，紐甜更具有降低產品成本的特性。
研究結果表明，在飲料產品中，紐甜可替代25%的營養甜味劑或高倍甜味劑，可保持相近的感官特性。
紐甜和蔗糖一樣具有的甜味，但紐甜有綿綿的后甜味。只能靠直覺（舌頭的感受）評定。
穩定性
紐甜在干粉狀態下，在粉末狀成品中具有佳的穩定性。在濕度條件下，紐甜的穩定性與PH值、溫度和時間有關。紐甜適用于分批生產、高溫短時（HTST）殺菌和無菌操作過程，得到的終產品中紐甜的濃度幾乎沒有改變。
風味延長
在特定的應用和風味體系中，紐甜可顯著地延長、增強產品的口感和香味。紐甜在實際應用過程中，因其修正和某些風味的特性，要求產品重新調整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中，添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量，而不會影響產品的酸味。
1、紐甜在水果罐頭中的應用；
紐甜在罐頭產品熱處理過程中，呈現良好的穩定性。
2、紐甜在涼果中的應用；
紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復合使用。


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公司資料

河北利華生物科技有限公司
  • 秦松偉
  • 河北 邯鄲
  • 有限責任公司(自然人獨資)
  • 2018-11-12
  • 人民幣3000000萬
  • 營養強化劑
  • 營養強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸
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