關鍵詞 |
蛋黃粉廠家價格,南昌蛋黃粉,蛋黃粉廠家用途,蛋黃粉廠家生產 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
產品用途和使用方法：本產品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫藥、造紙、化妝品的良好用料。
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產品保存期。
焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使餅干上色美觀；
含有－SH基團，同時還有豐富的卵磷脂，可改善產品保存期。
雞蛋黃粉(全蛋粉)豐富的卵磷脂、腦磷脂,不僅具有豐富的營養價值,而且還有好的乳化性,是提高食品的口感,增加風味,使用廣泛的食品營養配料。
性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。性狀:粉末狀或易松散之塊狀,均勻淡黃色,具有雞蛋黃粉的特有氣味,無異味和雜質。
蛋黃粉是一種營養價值很高的食品，同時作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的應用。蛋黃粉主要用于食品工業原料及醫藥業提取卵磷脂，在食品工業中烘焙食品、冷飲（冰淇淋、雪糕）及全價營養配方食品等。
然而，蛋黃在65℃前后開始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達到70%～80%的o/w的體系），其對蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產品性能。
山東思揚生物科技有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。
