關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養成分 |
酪蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
山東酪蛋白 廠家放心省心
一、簡介
中文名稱： 酪蛋白酸鈉
CAS ：NO. 9005-46-3
中文別名 ：酪朊酸鈉
酪朊酸鈉可按生產需要適量用于各類食品。酪朊酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增加肉的結著力和持水性，改進肉制品質量，可以提高肉的利用率，降低生產成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩定劑，可進一步提高制品的質量。
二、性狀淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。乳酸干酪素是利用新生物技術制成的天然牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養的食品添加劑色澤
三、用途
白色至淺黃色微?；蚍勰瑤缀鯚o臭無味，略帶乳香味。熱穩定性比其他蛋白質好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固?？扇苡谒?有時發生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(Nolimited，FAO/WHO,1994)。
