關鍵詞 |
高酯果膠廠家用途,南岸高酯果膠,高酯果膠廠家用量,高酯果膠廠家 |
面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定。通常按酯化度分類。甲氧基含量大于7(酯化度42.9)者稱為 高脂果膠。甲氧基含量小于7(酯化度42.9)者稱為低脂果膠。
增稠劑、膠凝劑;穩定劑;乳化劑。用于果醬、果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩定劑,防范糕點硬化,改進干酪質量,制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果 醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點,色拉調味醬、冰激凌、酸奶等。
果膠根據我國食品添加劑食用衛生標準(GB2760-1996)中規定:果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造;防止糕點硬化;改進干酪質量;制造果汁粉等。
酸奶 ,乳酸 菌,果汁 : 起穩定,增稠作用,可延長制品的保存期,具有天然水果風味,用量參考:0.1-0.3
焙烤食品:提高面團的透氣性,增強口感,延長保質期。用量參考:面粉量的0.3-0.8
使用方法:
將果膠和3---4倍的細白糖拌勻,加入80的純凈水攪拌溶解,溶解濃度2.5-4,溶解好后按比例加入各種制品中。
農業應用： -植物保護：高酯果膠用作粘附劑和分散劑，增加農藥和肥料的附著性和分散性。用量通常為0.1-0.5%。 -土壤改良：高酯果膠用作土壤增稠劑和保水劑，提高土壤質地和水分保持能力。用量通常為0.1-0.5%。
