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關鍵詞 |
乳清蛋白廠家,乳清蛋白生產廠家,乳清蛋白,乳清蛋白價格 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
陜西 |
主要營養成分 |
乳清蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
陜西西安乳清蛋白生產廠家電話安全可靠
一、產品簡介
乳清蛋白被稱為蛋白 ，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。
二、產品性狀：
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性。
三、產品用途:
組織改進劑；乳化劑；持水劑；凝結劑；成型助劑；加工助劑；營養強化劑。
主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營養性食品、肉制品、干酪、發酵乳制品、營養型飲料等。
和脂肪的損失，防止在烹調時增加烹調后肉制品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。
