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【基本信息】德氏乳桿菌又稱德氏乳桿菌保加利亞亞種,屬于革蘭氏陽性,厭氧菌, 單個體呈長桿狀或成鏈,兩端鈍圓,不具運動性,也不會產生孢子。
是酸奶及發酵乳飲料在貯藏期間發生后酸化的主要發酵劑菌株,有非常強的產酸能力和耐酸性。是酸奶及發酵乳飲料在貯藏期間發生后酸化的主要發酵劑菌株,有非常強的產酸能力和耐酸性。
例如，德氏乳桿菌能夠改善腸道微生態平衡，抑制有害物質的產生；提高蛋白質和微量元素的利用率；降低血清膽固醇；抗腫瘤，提高機體力等。
由于德氏乳桿菌具有以上特殊的營養功效和生理功能，其與人類的生產生活密切相關，在食品、養殖、醫療保健、化工等行業均有廣泛的應用前景。
德氏乳桿菌在乳制品加工業、植物蛋白飲料生產和蔬菜深加工等食品工業領域具有廣泛的應用。其中，發酵乳制品是德氏乳桿菌發酵應用*多、*為成熟的領域。
抗菌藥物的濫用造成了藥物殘留及大量耐藥菌株的產生，例如抗生素的應用等，給人類健康造成了危害。因此，發展綠色的飼料添加劑，是二十一世紀飼料工業的重要研究方向，飼用微生物制劑是實現這一目標的主要途徑，德氏乳桿菌在微生物制劑領域的應用愈來愈受到人們的重視。
山東思揚生物科技有限公司主營產品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產品。
