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中文名稱: 甲殼素
中文同義詞: 聚乙酰氨基葡萄糖;殼蛋白;殼多糖;殼素;明角質;幾丁質;甲殼素;甲殼質
英文名稱: Chitin
CAS號: 1398-61-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
呈白色或微黃色透明體
使用GB 2760-1996(g/kg):啤酒0.4;食醋1.0;蛋黃醬、芝麻醬、花生醬、氫化植物油、冰激凌、植脂性粉末2.0;乳酸菌飲料2.5;果醬5.0。
————— 認證資質 —————
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