廠家供應食品級檸檬酸鈉檸檬酸三鈉酸度調節劑歡迎來電
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更新時間：2019-10-28 信息編號：8e1rfd8md6b7f2

價格：
面議
品牌：
國產
規格：
25kg/包
關鍵詞：
檸檬酸鈉,枸櫞酸鈉

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廠家供應食品級檸檬酸鈉檸檬酸三鈉酸度調節劑歡迎來電

產品別名	枸櫞酸鈉,檸檬酸鈉	面向地區	江蘇南京	品牌	國產
規格	25kg/包	主要用途	其它	包裝	25kg
有效物質含量	99%	級別	食品級	香型	無

中文名：檸檬酸鈉
英文名：Sodium citrate
別????稱：枸櫞酸鈉
化學式：Na3C6H5O7·2H2O
分子量：294.1
CAS登錄號：6132?04?3
熔????點：加熱至150℃失去結晶水
水溶性：易溶于水
密????度：1.79 g/cm
外????觀：白色到無色粉末
檸檬酸鈉別名枸櫞酸鈉，是一種有機化合物，外觀為白色到無色晶體。無臭, 有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產生風化現象。加熱至150℃失去結晶水。易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑，過熱分解，在潮濕的環境中微有潮解，在熱空氣中微有風化，其溶液 pH 值約為8。
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檸檬酸鈉用于清涼飲料可緩和酸味，改進口味。在釀造中加入本品，可促進糖化作用，用量約為0.3%．在冰糕和冰淇淋制造中，檸檬酸鈉可用作乳化劑和穩定劑，用量為0.2%~0.3%。本品還可用作乳制品的防止酸敗劑，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等
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檸檬酸鈉具有上述多種優良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。檸檬酸鈉性、具有pH調節性能及良好的穩定性，因此可用于食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。

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