6年
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(1)親水性強,在冷水和溫水中均能溶解,形成非常粘稠的均勻的溶液。 (2)形成的真溶液具有其他類似物難于獲得的柔軟性、均一性及其他優良特性。 (3)具有很強的保護膠體的作用,對油脂的乳化力強同時還可以延長存放期,使其特殊風味不變。還可以用于人造奶油增稠和乳化劑。除此之外,添加到飲料中,與糖精及輔料制成爽口的果味糖漿,具有平滑均勻的口感,穩定不分層。美國用于餡餅的餡心、肉類沙司、肉汁、冷凍食品、巧克力、奶油成味硬糖、冷點凝膠、凝膠軟糖、糖漿類、乳化液等，其用量為0.10.5。
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