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湖南牛皮膠原蛋白肽廠家使用方法

更新時間:2025-09-17 編號:8a32otf50ef813
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  • 牛皮膠原蛋白肽

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關鍵詞
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面向地區
全國
型號
25kg
保質期
24
有效物質含量
99

生產工藝:以新鮮牛皮為原料,經前處理脫脂除雜,經酶解、除臭脫色處理,制得分子量1000左右的的小分子膠原蛋白多肽。

膠原蛋白又稱食用蛋白粉、水解膠原蛋白粉、膠原質粉、膠原多肽,是以動物結締組織中的膠原蛋白為原料,在嚴格控制的條件下進行水解、精制而成。此產品為純白色或淡黃色細粉,具有良好的膠體保護性,表面活性、成膜性、浸潤性、穩定性和易溶性,對酸或堿等刺激具有緩沖能力。含有十八種氨基酸,還含有部分金屬微量元素。

在水產動物體內膠原蛋白含量陸生動物,如鰱魚、鳙魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%,均各自相應魚肉的蛋白質含量:17.8%、15.3%和16.6%。而魚皮中的膠原含量高可超過其蛋白質總量的80%,較魚體的其它部位要高許多,有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%,鰻鱺則高達87.3%。如此高的含量意味著得率也高,如小鮪鰹42.5%;日本海鱸40.7%;香魚53.6%;黃海鯛40.1%;竹莢魚43.5%(均以干重計)。

乳制品和飲料:添加于各種乳制品和飲料中,不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養價值,還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸,保護關節,使人迅速恢復疲勞。

面包和糕點:在面包和糕點中添加膠原蛋白,可以強化面包和糕點的蛋白質營養,改善食品的營養結構及產品質量。

肽可由膳食蛋白質(Dietary protein)通過化學方法水解出來,也可以人工方法取得。系由兩個或以上的氨基酸(Amino acids)聚合所構成,在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。

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