關鍵詞 |
飼料級α-半乳糖苷酶 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
產品名稱：α-半乳糖苷酶
CAS號:9025-35-8
原料級別：食品級 飼料級
質量標準 標準
性狀：白色粉狀
規格：酶活力2000U
α-半乳糖苷酶產品用途
化工原料
α-半乳糖苷酶包裝
常規包裝：25kg/牛皮袋
可根據實際情況安排其他規格10kg，50kg，100kg等，
儲運條件：本品應貯存在避光，陰涼，通風干燥的庫房內；
β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工業，可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
應用于食品工業
主要用于在豆制品中加入a-半乳糖昔酶,分解a-半乳糖昔類寡糖類的抗營養因子，脹氣和的現象,增加人類對豆類營養的吸收
是一種白色粉末、無味道、無嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低，在冷動物制品中容易析出，使得產品帶有顆粒狀結構
半乳糖在乳糖酶的轉糖苷作用下生成低聚半乳糖，利用該技術可以生產低聚半乳糖，目前低聚半乳糖已經投放市場。低聚半乳糖不能被人體所吸收，但能夠被*內的雙歧桿菌等益生菌所利用，促進益生菌的增殖，是很好的益生元，又稱為雙歧因子，低聚半乳糖是*母乳來源的益生元。
