關鍵詞 |
乳酸鈉廠家,江蘇乳酸鈉,乳酸鈉廠家,乳酸鈉廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
有效物質含量 |
99 |
增強面團的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結構。使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能。用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應用性能。
英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL
結構或分子式:C24H44O6Na
相對分子量或原子量:378.52
含量:99.8
用作陰離子表面活性劑;食品乳化劑;化妝品乳化劑及增稠劑。
可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節(jié)劑被應用于肉禽食品加工業(yè),能增強風味、、延長產品貨架期;
粉末油脂(植脂末)麻辣膨化食品鮮奶油面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中酵母速凍食品純牛奶及乳飲料肉制品冰激凌在餅干中的運用巧克力及各種糖果奶粉、可可粉等速溶粉制品果醬、番茄醬、甜面醬。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
