關鍵詞 |
食品級瓜爾膠,瓜爾膠用途,瓜爾膠廠家,瓜爾豆膠含量 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
瓜爾膠 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
瓜爾膠簡介：
在調味汁和色拉調味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產生高黏度這一基本性質，使得這些產品的質構和流變等感官品質更加。
4、罐頭食品
這類產品的特征是盡可能不含流動態的水，瓜爾豆膠則可用于稠化產品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度。
5、冰淇淋
如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當中，單使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復配使用。可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，結構平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩定，還可以防止快速融化，延長保持期。添加量不超過0。2％-0。5％。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度，但能賦予產品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產品緩慢熔化，并提高產品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。
瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB編號：（GB20.025)
瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。
瓜爾豆膠(瓜爾膠)適用標準: QB2246-96
瓜爾豆膠(瓜爾膠)性能：主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa·s，為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性，粘度隨PH值的變化而變化，PH值6～8粘度高，PH10以上則迅速降低，PH6～3.5內隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB2760規定的用途范圍:各類食品,冰淇淋,肉制品,罐頭,奶酪,色拉醬,方便面,調味汁,烘焙食品等(印度產瓜爾豆膠,瓜爾膠,增稠劑,穩定劑,持水劑,粘合劑)瓜爾膠,增稠劑,穩定劑
| 主營行業：營養強化劑 |
| 公司主營：營養強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸 |
| 主營地區：食品廠 啤酒廠飲料廠 |
| 企業類型：有限責任公司(自然人獨資) |
| 注冊資金：人民幣3000000萬 |
| 公司成立時間：2018-11-12 |
| 經營模式：政府或其他機構 |
| 最近年檢時間：2018年 |
| 登記機關：叢臺區工商局 |
| 經營范圍：生物技術領域內的技術開發、技術咨詢；食品添加劑、飼料添加劑、化妝品的銷售**（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動） |
| 公司郵編：056000 |
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