關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
動物雙歧桿菌乳亞種是Bifidobacterium屬的微生物,原產地為中國。形態特征 呈短、彎曲棒桿有時呈雙歧棒狀,G+,不運動,無芽胞。嚴格厭氧,化能異養型。
一般在食品添加劑中使用的用量為每100克食品中添加1×10^7 CFU（活菌數）以上，而在其他領域的用量則需要根據具體情況進行調整。
營養要求 動物雙岐桿菌培養中復基酸、維生素、核酸物質和鹽類,如果缺乏天冬復酸則菌的活性降低50%,如果缺少含基酸半復酸和甲復酸)則活性完全喪失,維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是物質,有些種還需要葉酸,存在于人乳中的N-乙酷葡胺及其糖類,對動物雙歧桿有特殊的促進增作用,被稱為雙質子工,蛋白經水解而產生的也具有進動物雙歧桿黃增的作用,稱為雙因子,異構乳、低聚果糖(F0S)、半乳低聚(G0S)、泛流基乙胺也具有雙歧因子的功能。
