關(guān)鍵詞 |
普魯蘭多糖廠家,普魯蘭多糖生產(chǎn)廠家,普魯蘭多糖,普魯蘭多糖價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
普魯蘭多糖廠家 |
規(guī)格 |
25kg/件 |
主要用途 |
普魯蘭多糖廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
9057-02-7 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo) |
主要有效成分 |
普魯蘭多糖 |
售后保障 普魯蘭多糖的廠家食品添加劑 普魯蘭糖
一，簡介
別名：出芽短梗孢糖 普魯蘭糖 茁酶多糖 普魯蘭多糖
英文名稱:Pulullan
EINECS:232-945-1
含量：99
標(biāo)準(zhǔn)：食品級
CAS:9057-02-7分子式:(C37H62O30)n
二，性狀
性狀：白色顆粒性粉末。無臭無味。易溶于水，溶水后透明無色，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)固，呈中性，不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
三，用途
用途：增稠劑、穩(wěn)固劑、被膜劑、品質(zhì)改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆角等合用，用量0.15％0.5％。可直接添加于食品以簡化制造過程，賦予光澤，置換食品中一部分淀粉質(zhì)原料，制造低熱量食品。亦可采取噴霧或浸漬方式形成被摸。其薄膜制品可用作低溫下穩(wěn)固的透明可食性防氧化包裝材料。
在食品工業(yè)常用作保鮮劑、成型劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、增稠劑等。
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