關鍵詞 |
山梨糖醇廠家,山梨糖醇生產廠家,山梨糖醇,山梨糖醇報價 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
山梨糖醇廠家 |
用途 |
山梨糖醇生產廠家 |
PH值 |
其它 |
CAS |
50-70-4 |
有效物質含量 |
99 |
英文名 |
Esasorb |
外觀 |
白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。 溶于水，25℃）、甘油、乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。 |
性質 |
白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。 溶于水，25℃）、甘油、乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。 |
名稱 |
山梨糖醇 |
供貨方式 |
現貨 |
別名/化學名 |
花楸醇 |
品質優良 山梨糖醇 生產廠家食品原料
一、簡介
山梨糖醇，
別名山梨醇。
英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。
分子式是C6H14O6，
分子量為182.17。
二.性狀
為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。易溶于水（1g溶于約0.45mL水中）。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。食品工業中多為69~71%含量的山梨糖醇液。
三、用途
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，能改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。
山梨糖醇（液）可按生產需要用于雪糕、冰棍、糕點、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。糕點， 用量為5.0g/kg；魚糜及其制品，0.5g/kg；豆制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用，膠基糖果，油炸小食品、調味料，按生產需要適量使用。
