產品別名 |
黃原膠,漢生膠,黃膠 |
面向地區 |
全國 |
概述：分子式(C35H49O29)n，黃原膠又稱黃膠、漢生膠，淡白色或淺米黃色粉末，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。
概述：分子式(C35H49O29)n，黃原膠又稱黃膠、漢生膠，淡白色或淺米黃色粉末，由甘藍黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經好氧發酵生物工程技術產生的。作為增稠劑用于果汁飲料，可懸浮果肉，增強口感；用于沙司、色拉、沙拉醬，可提供易傾注性和良好的粘附性；用于烘焙食品，增加蜂窩氣泡含量，提高持水性能，增加韌性，延長保質期；用于冷凍食品，增稠及增加細膩度，穩定食品結構，多微孔，無冰凌、延長貨架壽命。 到目前為止，黃原膠被認為是上性能越的生物膠，被大量應用在食品、果汁、飲料、飼料、化妝、醫藥、陶瓷、消防、石油等行業，其市場增長潛力超過所有的親水性膠。
黃原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩定于于一體．性能*越的生物膠。黃原膠的分子側鏈末端含有丙酮酸基團的多少，對其性能有很大影響。黃原膠具有長鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示特性能。它在水溶液中的構象是多樣的，不向條件下表現不同的特性。
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