產品別名 |
柚苷酶,脫苦酶 |
面向地區 |
全國 |
中文名稱:柚苷酶
CAS No:9068-31-9
EINECS號：232-962-4
分子式:NULL
用途:酶制劑。主要用于柚子和苦昧橘子的果汁、
另一種是β-葡萄糖Chemicalbook苷酶，可將柚配質-7-葡萄糖水解成柚配質和葡萄糖。生物活性Naringinase是一種水解酶復合物，具有
α-L-鼠李糖苷酶和β-D-葡萄糖苷酶的活性。Naringinase在自然界中廣泛存在。Naringinase可用于類固醇，抗生素的生物轉化，主要用于糖苷的水解。
果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%～0.05%。果汁的脫苦時間為1～4h(pH3.5～5.0，溫度生產方法一般由黑曲霉(AspergiChemicalbookllusniger)在檸壤培養基上繁殖后，
其抽提液用溶劑沉淀而得。由此所得者常含有一定量的果膠酶，若用以生產果汁贏頁尊生產澄清型而不能生產渾濁型，故當用于渾濁型果汁脫苦時
，需用尿素破壞果膠酶活性(pH8，37℃。2h)，再利用對酒精的不同溶解度使活性果膠酶和柚哥酶分開?？缮a柚苷酶的微生物尚有(Conielladiplodiella；Sclerotinialibertiana；Aspegillususamii)等
?
