關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
組氨酸鹽酸鹽 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
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中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽
英文名稱:L-histidine dihydrochloride
中文別名:L-組氨酸一鹽酸鹽
分子式:C6H10ClN3O2
分子量:191.6155
產品性狀：白色結晶狀物質；易溶于水，水溶液呈酸性，乙醚和氯仿；分解點為245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。
主要用途：
用作原料及食品添加劑。
其他名稱：鹽酸組氨酸；L-氫氯組氨酸一水物CAS號：5934-29-2C6H9N3O2?HCl·H2O=209.63
級別：BR含量：≥99.0%比旋光度：+8.5o～+10.5o
鉛：≤5ppm
干燥失重：≤0.30%
灼燒殘渣：≤0.10%性狀(以下信息僅供參考)：白色結晶或結晶性粉末，無臭，稍苦酸味。易溶于甲酸，溶于水，用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。(以下用途僅供參考)組織胺（histamine）的前體物質，依靠組氨酸脫羧酶（histidine decarboxylase）保存：RT
特性與用途：白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定，高濕度60%以下穩定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性鹽酸、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內合成，如缺乏則引起蛋白質代謝障礙及功能障礙，導致生長障礙、發育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
功用：營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料，以改善風味。
