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淀粉糖生產廠家淀粉糖廠家

更新時間：2025-09-12 編號：6d32avl0h4299c

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關鍵詞	淀粉糖生產廠家,淀粉糖廠家,淀粉糖,淀粉糖價格	面向地區	全國	品牌	淀粉糖生產廠家
用途	甜味劑	PH值	其它	CAS	6363-53-7
有效物質含量	99	英文名	D-(+)-Maltose monohydrate	外觀	無臭
性質	無臭	名稱	淀粉糖	供貨方式	現貨
別名/化學名	其它

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淀粉糖簡介：

不同淀粉糖產品在許多性質方面存在差別，如甜度、黏度、膠黏性、增稠性、吸潮性和保潮性，滲透壓力和食品保藏性、顏色穩定性、焦化性、發酵性、還原性、防止蔗糖結晶性、泡沫穩定性等等。這些性質與淀粉糖的應用密切相關，不同的用途，需要選擇不同種類的淀粉糖品。下面簡單的敘述淀粉糖的有關特性。

1 甜度

甜度是糖類的重要性質，但影響甜度的因素很多，特別是濃度。濃度增加，甜度增高，但增高程度不同糖類之間存在差別，葡萄糖溶液甜度隨濃度增高的程度大于蔗糖，在較低的濃度，葡萄糖的甜度低于蔗糖，但隨濃度的增高差別減小，當含量達到40%以上兩者的甜度相等(表6—1)。淀粉糖漿的甜度隨轉化程度的增高而增高，此外，不同糖品混合使用有相互提高的效果

2 溶解度

各種糖的溶解度不相同，果糖高，其次是蔗糖、葡萄糖。葡萄糖的溶解度較低，在室溫下濃度約為50%，過高的濃度則葡萄糖結晶析出。為防止有結晶析出，工業上儲存葡萄糖溶液需要控制葡萄糖含量42%(干物質)以下，高轉化糖漿的糖分組成保持葡萄糖35%～40%，麥芽糖35%～40%，果葡糖漿(轉化率42%)的質量分數一般為71%。

訂購須知包裝方式：整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶，小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。