關鍵詞 |
核糖廠家,核糖生產廠家,核糖,食品級核糖廠家 |
面向地區 |
品牌 |
其它 |
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用途 |
甜味劑 |
PH值 |
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CAS |
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有效物質含量 |
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外觀 |
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名稱 |
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供貨方式 |
其它 |
別名/化學名 |
核糖 |
D-核糖廠家,D-核糖生產廠家,D-核糖,食品級D-核糖廠家,濟寧
中文名稱：D-核糖
中文同義詞：D-脆核糖;異性樹膠糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;異樹膠糖
英文名稱：D-ribose
CAS號：50-69-1
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
EINECS號：200-059-4
產品性狀
白色結晶性粉末熔點88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清涼口感的甜味。甜度為蔗糖的0.7倍。
溶解性：可溶于水
吸濕性：易吸收空氣中的水分
3.用途：食品添加劑，甜味劑，用于加熱食品，有風味增果。克用于各種食品。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）
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