關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
有效物質含量 |
99% |
含量 |
99% |
單辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通過酯化反應制得的一種化合物，具有無色至淡黃色的外觀，常溫下為液體狀態，且無臭，略帶椰香氣味。它不溶于水，但可以在熱水中分散，并溶于乙醇及熱的油脂中。
單辛酸甘油酯為無色至淡黃色的透明液體，無臭，略帶椰香氣味。不溶于水，但可以與水振搖后分散。同時，它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機溶劑。
。根據GB 2760-2014的規定，用于生濕面制品、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿的使用量為1.0g/kg；用于肉灌腸類的使用量為0.5g/kg。
