關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、、無色無味等優良特性,已廣泛應用于食品、輕工、化工和石油等領域。
已廣泛應用于、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
麥芽糖構成同型多糖為主，即葡萄糖按α-1，4-糖苷鍵結合成麥芽三糖，兩端再以α-1，6-糖苷鍵同另外的麥芽三糖結合，如此反復連接而成高分子多糖 amp;alpha;-1，4-糖苷鍵同α-1，6-糖苷鍵的比例
