關鍵詞 |
食品級,酪蛋白磷酸肽,營養強化劑 |
面向地區 |
原產地 |
甘肅 |
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主要營養成分 |
酪蛋白磷酸肽 |
型號 |
5kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
面向地區：山東菏澤
產品用途：食品級營養強化劑
名 稱： 酪蛋白磷酸肽
英文名稱：Casein phosphopeptides；CPPs
定 義：CPPs是一列含有磷酸絲氨酸簇的短肽，其生物活性中心為：-SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。有α和β兩種構型。有牛乳酪蛋白用胰蛋白酶水解后精制而成。
性 狀：
乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉淀。有良好的熱穩定性。是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用于各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。
鈣只有以離子形態存在時才易被吸收，而且在中性和弱堿性環境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表現為，在中性和弱堿性環境下能與鈣結合，抑制不溶性沉淀的生成，避免鈣的流失，*終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。
產品用途：
用途：可用于飲料，乳飲料，谷類及其制品，嬰幼兒食品。
：GB-14480-2012：
調制乳：≤1.6g/kg；風味發酵乳：≤1.6g/kg；糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等：≤1.6g/kg；嬰幼兒配方食品：3.0g/kg；嬰幼兒輔助食品：3.0g/kg；飲料類：≤1.6g/kg（固體飲料按沖調倍數增加使用量）。
包裝：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶；可根據客戶需要。
保存：避光干燥處，24個月。
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