關鍵詞 |
牛奶蛋白工廠,河南牛奶蛋白,牛奶蛋白 |
面向地區 |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
外觀：白色或淡黃色的粉末或顆粒。
溶解性：具有良好的溶解性，可以迅速溶解于水中，形成均勻的乳液。
穩定性：在常溫下相對穩定，但具體穩定性可能受存儲條件（如溫度、濕度）和光照等因素影響。
無（主要成分為復雜蛋白質混合物，無統一分子式。酪蛋白通式可表示為
(C
186
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H
301
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N
51
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O
53
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S)
n
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，乳清蛋白含多種組分如 β- 乳球蛋白、α- 乳白蛋白等）
牛奶蛋白是一種廣泛存在于牛奶中的蛋白質混合物，主要由酪蛋白和乳清蛋白組成。其CAS號為91053-68-8，分子式未明確給出，但其化學結構復雜，包含多種氨基酸、鈣和磷等成分。牛奶蛋白的性狀為白色或淺黃色粉末，具有良好的溶解性和穩定性。
牛奶蛋白是牛乳中蛋白質的總稱，主要包括酪蛋白（約 80%）和乳清蛋白（約 20%）。通過物理分離（如離心、膜過濾）或加工工藝可制得不同蛋白質含量的產品（如濃縮乳蛋白、分離乳蛋白）。其成分含有多種氨基酸鏈結構，具有膠體特性和熱敏感性，廣泛應用于食品加工及工業領域。
用途：
飼料原料：作為動物飼料的蛋白質來源（如寵物食品、水產飼料，混合飼料中添加量 2%~10%，質量分數）。
用量：
乳制品（酸奶、冰淇淋）：添加量 1%~5%（質量分數）；
烘焙食品（面包、餅干）：添加量 0.5%~3%（質量分數）；
植物基飲料：添加量 0.2%~1%（質量分數），需配合穩定劑。
