關鍵詞 |
乳清蛋白廠家,乳清蛋白生產廠家,乳清蛋白,乳清蛋白報價 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
山東 |
主要營養成分 |
乳清蛋白 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
山東乳清蛋白生產廠家品種繁多
一、產品簡介：
分離乳清蛋白被稱為蛋白 ，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體蛋白質補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。
二、產品性狀：
白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養價值。重要成分有乳糖、無機鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維B1、B2等。成品中的蛋白質含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質部分的蛋白質含量相對較低。
三、產品用途:
組織改進劑；乳化劑；持水劑；凝結劑；成型助劑；加工助劑；營養強化劑。
主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營養性食品、肉制品、干酪、發酵乳制品、營養型飲料等。
和脂肪的損失，防止在烹調時增加烹調后肉制品的重量和風味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防止脂肪分離和聚集。
