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D-木糖為白色結晶性粉末，無臭，味甜，甜度約為蔗糖的30%-50%。它易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，不溶于乙醚。
在食品工業中，D-木糖可作為低熱量甜味劑使用，因其甜度適中且熱量較低，適合用于糖尿病食品、無糖飲料、減肥食品等產品的開發。其用量需根據具體產品配方和口感需求進行調整，確保符合食品安全標準。
在飼料工業中，D-木糖或其加工產品可能作為飼料添加劑使用，旨在優化飼料配方，飼料的營養價值或動物健康。其添加量需根據動物種類、生長階段及飼料配方科學確定，以確保動物安全及生產效益。
