關(guān)鍵詞 |
索馬甜廠家,索馬甜生產(chǎn)廠家,索馬甜,索馬甜價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
索馬甜廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
索馬甜 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
索馬甜 |
服務(wù) 索馬甜廠家報價食品級
一、簡介
索馬甜。甜味劑的一種，屬于蛋白質(zhì)甜味劑非洲竹竽甜素，又被稱為索馬甜，是從蘇丹草本植物非洲竹竽果實假種皮中提取，甜味爽口，沒有不良后味或苦澀味。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度.極易溶于水。與糖類甜味劑共同有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。甜味爽口，無異味，持續(xù)時間長。甜味，其甜味平均為蔗糖的1600倍，無熱量甜味劑，調(diào)味劑。有增強(qiáng)香味、掩蓋苦味、改善口感（產(chǎn)生稠厚奶油狀口感）、能與其他甜味劑匹伍等優(yōu)點(diǎn)。
二、性狀
白色至奶油色無定性無臭粉末。極易溶于水。與糖類甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。索馬甜的甜感在pH2～10范圍內(nèi)、100℃以下加熱(或100℃以上的溫瞬時殺菌)性能穩(wěn)定，對酸也穩(wěn)定。
三，用途
宜與蔗糖等糖類配合使用于咖啡、巧克力、膠姆糖、飲料、冷飲、甜點(diǎn)、焙烤制品等。可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸類澀味、苦味，增強(qiáng)乳品和可可風(fēng)味。
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