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食用安全性高。被世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食農業組織(FAO)聯合食品添加劑(JECFA)確認其食用安全性為“公認安全級”(GRAS),批準其ADI值為0~15mg/kg。已有60多個國家批準使用,我國衛生部也于1997年批準使用。
在使用過程中不會對食物產生其他影響,同時還能掩蓋苦澀等不愉快味道。三氯蔗糖易溶于水,溶解過程中不起泡。室溫下干燥環境中可貯藏4年,低Ph下的水溶液中,儲存一年時間也不會發生變化。高溫下同樣穩定。
三氯蔗糖易于與其它低熱量或營養甜味劑混合使用,并且在許多情況下,與 使用多種甜味劑總的效果相比,混合使用三氯蔗糖甜味劑的增效作用更佳。
