關鍵詞 |
卡拉膠廠家,卡拉膠生產廠家,卡拉膠,卡拉膠價格 |
面向地區 |
全國 |
品牌 |
卡拉膠廠家 |
規格 |
25kg/件 |
主要用途 |
卡拉膠廠家 |
包裝 |
25kg |
有效物質含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
CAS |
11114-20-8 |
執行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
卡拉膠 |
晨明卡拉膠廠家電話食品添加劑
?一、簡介
卡拉膠也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的多糖植物膠，應用于食品卡 拉膠具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性，因而被應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠（水果凍）、肉食品、調味品、罐頭食品等方面。可調配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等。
二、性狀
白色或淺褐色顆粒或粉末，無臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動溶液
三、用途
在食品中的應用 冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹：膠凝劑。 巧克力牛奶：懸浮，增加質感。果汁飲料：使細小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。 膠脂牛乳：滑潤，增加質感。軟糖：優良膠凝劑。 煉乳：乳化穩定。面包：增加保水能力，延緩變硬， 加工干酪：防液收縮。餡餅：糊狀效應，增加質感。 嬰兒奶粉：防脂和乳漿分離。調味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。牛奶布丁：膠凝劑，增加質感。罐裝食品：膠凝，穩定脂肪。 冷凍發泡糕點：防止脂肪分離和脫液收縮現象，不易變形。肉食品：肪液收縮，粘結劑。 奶昔：懸浮，增加質感。啤酒工業：澄清劑，穩定劑。酸化乳品：增加質感，滑膩牙膏：粘結
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業、工業、生化研究等。
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