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關(guān)鍵詞 |
奶精生產(chǎn)廠家,奶精廠家,奶精,奶精價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
山東 |
主要營養(yǎng)成分 |
奶精 |
型號 |
25kg*1 |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
奶精生產(chǎn)廠家 奶精廠家 奶精 奶精價格
一、簡介
植脂末又稱奶精、粉末油脂，是綜合現(xiàn)代高科技以精煉植物油或氫化植物油、玉米糖漿、牛奶蛋白為主要原料，采用現(xiàn)代生物工程、食品工程高新技術(shù)——微膠囊技術(shù)加工而成的水包油型（O/W）的新型產(chǎn)品。是一種特的水溶性乳化、混濁劑，是一種新型食品配料。由于植脂末擁有奶源的特性，能夠改善食品的品質(zhì)、豐富食品的香味，所以被廣泛應(yīng)用到三合一咖啡、奶茶、麥片、配方奶粉、冰激淋、調(diào)味品等。
二。性狀
在冰淇淋和雪糕生產(chǎn)過程中，使用植脂末，主要有這樣幾方面的優(yōu)點：1．添加植脂末，可以減少奶粉的用量，降低生產(chǎn)成本。例如，在原來不用植脂末的雪糕配方中，如果奶粉的用量為8％，現(xiàn)在，可改用一部分植脂末，將奶粉用量定為5％、植脂末用量定為3％。植脂末的價格比奶粉更低。2．植脂末具有運輸方便、容易保存、乳化性能良好等特點。在使用過程中，只要將植脂末與奶粉一同加入配料桶中，攪拌均勻即可，使用十分方便。3．植脂末具有乳化穩(wěn)定功能，可使冰淇淋和雪糕的組織更加穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)更加細膩。4．植脂末可以適當(dāng)降低冰淇淋和雪糕的冰點，賦予產(chǎn)品良好的口味。
三、用途
在奶精的生產(chǎn)過程中，使用熔點高的油，其成品的形態(tài)和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，所以熔點較低，常溫下呈液態(tài)。而通過催化反應(yīng)，在部分不飽和鍵上加氫使之飽和，則可以提高植物油的熔點，從而增加油的穩(wěn)定性和在食品加工中的應(yīng)用性能。氫化油正好有利于奶精的生產(chǎn)，所以一度獲得了廣泛使用，”植脂末“的名稱也由此而來。
| 主營行業(yè)：食品添加劑 |
| 公司主營：瓜爾膠,黃原膠,結(jié)冷膠,卡拉膠 |
| 主營地區(qū)：高新區(qū)工業(yè)園 |
| 企業(yè)類型：私營獨資企業(yè) |
| 公司成立時間：2021-12-02 |
| 經(jīng)營模式：政府或其他機構(gòu) |
| 公司郵編：71000 |
