關鍵詞 |
食品級L-茶氨酸,茶氨酸生產廠家,茶氨酸價格,茶氨酸報價 |
面向地區 |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養成分 |
L-茶氨酸 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
36 |
有效物質含量 |
99 |
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產品簡介
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。茶氨酸含量因茶的品種、部位而變動。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。
【產品性狀】
本品為白色結晶粉末，無臭，有甜酸味。
1、食品領域
茶氨酸作為一種新興的食品添加劑，茶氨酸具有優良的加工特性和穩定性(通常的食品加工條件下，如殺菌、pH和加熱等)，所以應用范圍很廣。目前已開發出添加茶氨酸的巧克力、果凍、布丁、口香糖、保健茶和各種清涼飲料。概括起來，茶氨酸主要應用在如下領域：
（1）、作為茶飲料的品質改良劑：在茶飲料生產過程中添加一定量的茶氨酸，能明顯改善茶飲料的品質和風味。
（2）、作為改善食品風味的添加劑：研究表明，茶氨酸可改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味，因此，可作為這些食品風味的改良劑。
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