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面向地區 |
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能耐225高溫，在PH210范圍內穩定，使用時不與其它食品成分或添加劑發生反應。適用于焙烤食品 和酸性飲料。規定日攝入量（ADI）為015mg/kg，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效 作用。
產品性狀:白色結晶狀粉末，無臭，具有強烈甜味，甜味約蔗糖的200倍味質較好，沒有不愉快的后味，呈味性質與糖精相似，易溶于水，20℃時溶解度為27克。難溶于乙醇等有機溶劑。對熱、酸均很穩定，緩慢加熱至225℃以上才會分解。
當用于生產果凍布丁、果醬類產品時，為了改善這類產品的質構，添加些山梨糖醇之類的填充劑，這樣可生產出較蔗糖產品能量低得多。相對于用蔗糖的產品來說，使用安賽蜜的果凍布丁，果醬由于含水量滲透活性的化合物濃度低，因此不易受微生物侵染而變質。
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