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聚谷氨酸具有的水溶性、吸附性和生物可降解性，降解產物為的谷氨酸，是一種優良的環保型高分子材料，可作為保水劑、重金屬離子吸附劑、絮凝劑、緩釋劑以及藥物載體等，在化妝品、環境保護、食品、農業、污水處理、沙漠治理等產業均有很大的商業價值和社會價值。
[重金屬檢測]:總量s10ppm符合砷s10ppm符合鉛<10ppm符合[微生物檢測]:菌落總數s1000cfu/g符合酵母菌及霉菌s100cfu/g符合酵母菌及霉菌陰性符合沙門氏菌陰性符合葡萄球菌陰性符合
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養素的損失也不同。在實際生產中，應該盡量減少食品在加工過程中損耗。
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