關鍵詞 |
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面向地區 |
全國 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
運用: 用作食品添加劑,補充維生素營養,預防改善口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎。
用法用量: 使用:GB 1-4880-94:同“01022,核黃素”。 2.FAO/WHO(1988):合成品限用作色素。 FDA§184.1697(2000):GMP為限。
有些強化劑不穩定,如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化,被破壞損失;而有些強化劑會與食品中的其他成分結合,導致強化劑的損失。因此應選擇合適添加方法和強化載體,采取合理的強化措施以強化的有效性和穩定性。
對于掛面的強化,則可將營養強化劑加工在面條中的中心部位,(像鉛筆芯那樣被包在鉛筆中間),燒煮時營養損失明顯下降。又如有些維生素是脂溶性,限制了其在親水體系中的應用,可用現代技術將其制成水擴散型,使其應用范圍進一步擴大。