關鍵詞 |
聚谷氨酸廠家,聚谷氨酸生產(chǎn)廠家,聚谷氨酸,聚谷氨酸報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產(chǎn)地 |
山東 |
主要營養(yǎng)成分 |
γ-聚谷氨酸 |
型號 |
25kg*1 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
品種繁多 γ-聚谷氨酸 生產(chǎn)廠家電話食品添加劑
1.簡介
產(chǎn)品名稱： γ-聚谷氨酸(聚谷氨酸)CAS： 25513-46-6標準： 企標天然/合成： 合成級別： 日化級含量： 92%
2.性狀
聚谷氨酸是一種水溶性，生物降解，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子
3.用途
1、聚谷氨酸用于化妝品。
2、聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加鈣及礦物質吸收；聚谷氨酸碎屑片較少；聚谷氨酸抗氧化、不易軟化、風味維持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延長；使面包烘焙后體積增加，富含水份，更膨松，有效防止變形；聚谷氨酸改善“面體質地”、維持“面體形態(tài)。”
3、聚谷氨酸用于油炸食品；
聚谷氨酸與食品中的成份結合（例如油脂、脂肪酸、維生素、醇類），形成抗氧化劑，可避免在其加工時遭到破壞；聚谷氨酸可降低體脂棧積（避免油炸食物吃酞多的缺點）；聚谷氨酸保水，多汁；聚谷氨酸抗凍性佳（減少冷凍、解凍過程對質地的破壞）
4、聚谷氨酸用于茶飲料；
鈉型γ-PGA會增加紅茶茶湯紅色度，鈣型則會些微降低；鈉型γ-PGA皆能抑制紅茶茶乳的形成，其中以鈉型高分子效果。
山東思揚生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品抗氧化劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
